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2020/2/6

焼肉のタレ食べ比べ

 本紙読者に「おいしいと思う焼き肉専門店」を聞き、その中から、独自のしょうゆベースのたれを出す6店舗に協力いただき、試食会を実施。食いしん坊女子のモニター20人が参加し、一番好きなたれに1票を投じました。6店舗の皆さま、ご協力ありがとうございました。 ※1位以外は五十音順

1位 やさしい味で肉が進む! 癖になる!

焼肉 GEN

.082-426-5529

予算
昼 1000円〜
夜 3000円〜

販売あり

店から一言

 半世紀以上愛され続けたかも八≠ゥらの秘伝のたれを使用。作り方などはヒミツ…。

モニターの感想

◆食べやすかった。甘みもあり子どもにも良さそう◆肉とご飯、そしてお酒と一緒に味わいたい◆やさしい味◆フルーティーな味。しょうゆがマイルド◆癖になる味◆いろんな味が混ざっていて深い味◆そんなに辛くないけど味がしっかりしている◆このたれがあれば肉をたくさん食べられそう


スパイスで深い味 肉にからむ!

焼肉 一楽 西条下見店

.082-426-3483

予算
昼 ―
夜 2400円〜

店から一言

 しょうゆベースにコチュジャン、ショウガなどをブレンド。しょうゆベースながらしょうゆ味だけにならないように工夫をしています。

モニターの感想

◆あっさりだけどしょうゆの味がしっかりしている。子どもでも食べやすい◆見た目サラサラだが味がしっかりからんでいる◆独特のスパイス感が感じられておいしかった◆肉とのからみが良かった


さっぱりだけど深い やさしいピリ辛

焼肉 一心伝

.082-422-5533

予算
昼 1200円〜
夜 3000円〜

店から一言

 リンゴ、タマネギ、ニンニク、ショウガをバランスよく配合。肉本来の味が引き立つようにブレンドしてあります。

モニターの感想

◆さっぱり系だが辛みがイイ感じに効いている◆ニンニクの味がよく効いている◆キムチが好きな人にいいかも◆ビールに間違いなく合うと思う◆深い味わい


ゴマが香り、うま味たっぷり

-

焼肉 牛神

.082-421-7133

予算
昼 ―
夜 3000円〜

店から一言

 リンゴ、はちみつの他に20種類以上の材料を調合し使用しています。たれの販売をしてほしいと問い合わせが多数あります。

モニターの感想

◆このたれをかけるだけでメインディッシュが完成しそう◆こくがある◆すりごまの風味が良い◆見た目からいろんなうま味が入っているような期待感がある◆親しみのある味


とろりピリ辛 肉やご飯が進む

焼肉 くろせ

.0823-82-2750

予算
昼 700円〜
夜 2500円〜

販売あり

店から一言

 素材を選び、素材の味により調味料を加減しています。

モニターの感想

◆濃い目の味でご飯と一緒に食べたくなる◆ショウガの味がしっかり感じられる◆ガツンとくる味◆トロミがすごい◆後を引く味◆ピリ辛でこってり、ご飯やビールが進みそう


あっさりだけど奥が深い!

炭火和牛 和火

.082-430-8119

予算
昼 1000円〜
夜 3000円〜

店から一言

 本醸造しょうゆをベースにしたフルーティーなたれ。糖類、本みりんで味を整えた奥深い味のたれです。

モニターの感想

◆しっかりとしたしょうゆの風味が良い◆さらっとして和食の品の良さがある◆しょうゆ自体のうまさがある◆肉の脂とたれのあっさり感がちょうどよい◆しょうゆで食べたいときはコレ!


試食リポート

 スーパーで購入した牛肉を焼き、たれを付けて試食。店舗名は知らせず、感想や味の印象を審査してもらった。たれをもみ込んだ肉に合わせて作られた付けだれもあったが、今回は付けだれのみで試食。各店で扱う肉も異なるため、店で食べると、さらにおいしいことは間違いない。モニターの感想を参考に、焼肉店をめぐってみては。


1位の「焼肉GEN」に電話をつなぎ、たれのおいしさの秘密などを聞いていきます。お楽しみに!

インターネットでも聞けます
FM東広島(89.7MHz)
2月7日(金)14時台



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